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冷庫知識

酒店的冷庫設計安裝應注意哪些事項?

所屬分類(lèi):企業(yè)新聞    發(fā)布時(shí)間: 2022-06-13    作者:admin
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酒店冷庫是屬于食品冷庫的一種,酒店冷庫是伴隨著(zhù)酒店的發(fā)展而誕生的。酒店冷庫主要是用來(lái)存放酒店的常見(jiàn)食品的,比如水果蔬菜、肉類(lèi)、干果類(lèi)、酒類(lèi)等等,酒店對于食品的需求量是很大的,冰柜不但儲存量小而且取貨麻煩?;趯?shí)用性的考慮,通常酒店都會(huì )建造冷庫來(lái)儲存食材。

一、酒店冷庫設計安裝注意事項:

1、一庫多溫

酒店食品繁多,蔬菜、水果、肉類(lèi)等保鮮溫度各不相同,所以應設計不同溫度,用隔板實(shí)現一庫雙溫、多溫。酒店冷庫一般是雙溫冷庫,一邊保鮮一般冷藏。

2、節能省電

酒店冷庫經(jīng)常打開(kāi)、關(guān)閉,消耗大量電能,設計方案應盡量節能省電。

3、安全無(wú)毒

食品安全越來(lái)越重要,食物的安全也是酒店的根本保證,應選擇安全環(huán)保的制冷劑。

4、噪聲低

廚房是酒店人員工作場(chǎng)所,應盡量避免噪聲污染。

二、酒店冷庫對于酒店的意義重大:

1、合理選材

酒店冷庫庫體保溫系統需符號國家衛生標準,庫體內外可根據客戶(hù)要求選用由彩鋼板、不銹鋼板、壓花鋁板,巖化鋼板等不同材質(zhì)構成的硬質(zhì)聚氨酯隔熱夾芯板。冷庫板采用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,先進(jìn)的偏心鉤和槽鉤連接方式實(shí)現庫板與庫板之間的緊密連接,優(yōu)異的密封性減少冷氣泄漏,增強隔熱效果。T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝。無(wú)毒,無(wú)味,不生銹、簡(jiǎn)單實(shí)用,節能環(huán)保,可以降低由于內外溫差而產(chǎn)生的傳熱,以達到冷凍、冷藏系統的大效率。

2、節能環(huán)保

酒店冷庫制冷機組選用進(jìn)口全封閉壓縮機組或半封閉壓縮機組,機組具有能效比高,制冷能力強,噪音低,安 全可靠等特點(diǎn)。冷凝散熱器配用高 效風(fēng)冷凝器,選用外轉子低噪音電機,能有 效散發(fā)熱量,在高溫環(huán)境下使高壓壓力維持在正常值,使制冷機組發(fā)揮高 效制冷效果,節能環(huán)保。酒店冷庫內蒸發(fā)器采用高 效吊頂冷風(fēng)機,噪音低,制冷量大,自動(dòng)化霜。

3、智能控制

酒店冷庫的制冷控制系統我們采用全自動(dòng)微電腦電氣控制技術(shù),智能電腦溫度控制,高精度溫度傳感器的溫濕度記錄儀(配有報 警裝置);庫內溫度可自 由設定;全自動(dòng)溫度恒溫,自動(dòng)開(kāi)關(guān)機,無(wú)須人工操作,數碼溫度顯示,確保庫內物品存放安 全。冰源冷庫充分發(fā)揮電氣自動(dòng)化系統控制方面的優(yōu)勢,整合所有設備,使之成為可靠性強、功能完備,性能優(yōu)良、設備自動(dòng)化的無(wú)人值守系統。其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、防蛀、無(wú) 毒、不霉,在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。